Dieser 3 tägige Intensivkurs wird in Kooperation mit der Firma Tippmann Schankanlagen, der BvSG Akademie und der TUM angeboten und liefert den Teilnehmern die Möglichkeit zwei zertifizierte Abschlüsse zu erlangen:
- Zur Prüfung befähigte Person nach DGUV-G 310-007
- Qualifizierter Reiniger nach DGUV-G 310-010
Die Kursinhalte werden von langjährig erfahrenen Experten vermittelt:
- Dr.-Ing. Joe Tippmann | Tippmann Schankanlagen
- Dr.-Ing. Roman Werner | TUM FACIT/Venture Lab
- Dipl.-Braumeister Achim Zeidler | TUM FZ BLQ/Hygienic Design
Programminhalte:
Tag 1
- Rechtliche Grundlagen zum Aufbau von Schankanlagen
- Aufbau von Getränkeschankanlagen
- Grundlagen zur erfolgreichen Auslegung einer Getränkeschankanlage
- Auslegungsbeispiele und Berechnungen für den erfolgreichen Ausschank
Tag 2
- Rechtliche Grundlagen zur Hygiene an Schankanlagen
- Mikrobiologie
- Sensorische Off-Flavour in Schankanlagen (praktisches Training)
- Die richtige Reinigung einer Schankanlage (inkl. einer praktischen Reinigung)
- Prüfung DGUV 310-010
Tag 3
- Rechtliche Grundlagen zur Sicherheit an Schankanlagen
- Die Aufgaben einer Befähigten Person
- Erstellen einer Gefährdungsbeurteilung sowie Durchführung einer Prüfung (praktisches Training)
- Prüfung DGUV 310-007
Ort: TUM Campus Weihenstephan
Kosten: 680 Euro
Der Kurs wird 2 mal im Jahr angeboten. Nächster Kurs: 27.-29. Januar 2025
Zur Anmeldung