Das Kursprogramm umfasst folgende Inhalte (16 Kursstunden à ca. 2h):

• Gerste und Malz 1
• Gerste und Malz 2
• Wassertechnologie
• Hopfen
• Sudhaus 1
• Sudhaus 2
• Hefe und Gärung 1
• Hefe und Gärung 2
• Analytik
• Sensorik
• Bier und Recht
• Schankanlagen
• Reinigung und Desinfektion
• Bier- und Braugeschichte
• Internationale Bierstile
• Rezeptentwicklung
• optional 4-tägiger Praxiskurs von Donnerstagabend bis Sonntag  ca. 30 Stunden