Das Programm beinhaltet wechselnde, aktuelle mikrobiologische Themen der Brau- und Getränkeindustrie sowie dem Anlagenbau. Dazu gehören unter anderem mikrobiologische Nachweismethoden, Mikroorganismen und praxisnahe Betriebskontrolle. Weitere Inhalte umfassen die Biodiversität der Hefen, Hefephysiologie, Hefe‑ und Fermentationstechnologie sowie Produkt- entwicklungen. Neben praxisorientierten Fachvorträgen erwarten die Teilnehmenden Einblicke in neueste Entwicklungen aus angewandter Forschung und technologischer Innovation. Die Seminarinhalte richten sich an Teilnehmende aus den Bereichen Produktion und Qualitätssicherung der Brau- und Getränkeindustrie, Vertreter der mikrobiologischen, chemischen und technologischen Zuliefererindustrie oder dem Anlagenbau, sowie interessierten Personen.

Neben den Fachvorträgen lädt das Rahmenprogramm zu Postersessions, Diskussionen und intensivem Austausch ein.